CrimeaTravels.ru
Туристический портал Крыма
  • ГОРОДА
  • МЕСТА
  • Экскурсии
  • Автопрокат
  • Такси из аэропорта

Новый Свет

Новый Свет

Туры в Крым: выгодные предложения от всех туроператоров

В семи километрах от Судака расположен очаровательный уголок Крыма – Новый Свет. Его природа поистине неповторима. Полукружие гор защищает Новый Свет с трёх сторон. На севере – уступы горы Сокол, за ними гора Перчем («грива»), на западе гора Сындык с причудливым мысом Караул-Оба (Сторожевая гора), на юго-западе остроконечная Коба-Кая.

Крым Новый Свет
Крым Новый Свет
Крым Новый Свет
Крым Новый Свет

Знаменитые новосветские бухты одна лучше другой. Зелёная бухта с мягким песчаным пляжем, чудесным дном, правильным овалом легла от мыса к мысу. Отсюда по знаменитой Голицынской тропе можно совершить экскурсию в две другие бухты – Синюю и Голубую.

По карнизу Коба-Кая («Пещерная скала»), нависшему над морем, тропа ведёт в огромный грот. Он выбит в скале волнами в течение многих тысячелетий. В глубине его есть колодец с пресной водой. Предполагают, что в средние века здесь размещался небольшой монастырь. За прекрасную акустику грот назван именем Шаляпина. В стенах выбиты ниши, в которых князь Голицын когда-то хранил бутылки с коллекционным вином.

Тропинка взбирается вверх, идёт высоко над морем – и вот уже видна Синяя бухта. Синяя и Голубая бухты разделены узким извилистым мысом Капчик, словно доисторический ящер, вытянувшимся в море. Остатки старинной лестницы приведут к Сквозному гроту, который прорезает хребет и выводит к самой красивой бухте – Голубой. По дорожке через рощу древовидного можжевельника можно спуститься к Царскому пляжу. Он назван так в память посещения этих мест царской семьёй, гостившей в Новом Свете у князя Л.С. Голицына. Этот пляж с серым песочком и бухта с чистейшей водой долгое время были заповедными, закрытыми для свободного посещения.

Из Голубой бухты можно подняться на гору Караул-Оба. Подъём по крутым склонам очень труден, но его стоит совершить, чтобы увидеть дикие, суровые нагромождения скал и прекрасную панораму крымского побережья до самого Аюдага. Мимо каменного хаоса спускаетесь к красивой пещере «Адамово ложе», её стены и пол устланы зелёным ковром плюща. 

За необыкновенную красоту Новый Свет называли раем (паридизом). Возможно, это название дал один из хозяев здешних мест французский дворянин де Галере, получивший эти земли в подарок от императрицы Екатерины II. Но владел «Парадизом» он недолго.

Несколько раз Новый Свет менял хозяина, пока в 1878 году его не приобрёл князь Лев Сергеевич Голицын, сыгравший огромную роль в развитии крымского виноделия. Необыкновенна судьба этого человека, потомка знатного княжеского рода, прекрасно образованного, наделённого немалыми талантами. В то время виноделием увлекались почти все хозяева южнобережных поместий, но для Голицына оно стало смыслом жизни, свои деньги, время, энергию он тратил на развитие русского виноделия, видя в нём будущее богатство России. Новый Свет превратился в образцовое винодельческое хозяйство с заводом, где создавались превосходные крымские вина, в частности, шампанское. Голицын много сделал для популяризации крымских вин и продавал их недорого, чтобы и рабочий и мастеровой люд могли купить ароматное качественное вино.

Небольшой посёлок Новый Свет знают далеко за пределами Крыма благодаря замечательным винам и прежде всего золотистому шампанскому.

Аренда авто в Крыму

УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ

Аренда авто в Крыму

ЗАБРОНИРОВАТЬ

С 1882 года Л.С. Голицын начал в Новом Свете первые опыты по изготовлению игристых вин шампанским способом из сортов Пино Чёрный и Пино Серый. Десять лет труда ушло на то, чтобы определить наилучшие сорта: Шардоне, Алиготе, Мурдвер, Пино Чёрный, Пино Серый и процентное соотношение, в каком они должны входить в состав игристого вина. В результате Голицын выпустил шампанское под марками «Новый Свет», «Парадиз», «Коронационное». В 1899 году производство вина составило 60 тысяч бутылок.

В 1900 году на Парижской всемирной выставке шампанское из Нового Света ожидал настоящий триумф. В ангарах громадных винных складов близ Берси собрались лучшие дегустаторы всего мира. Дегустация проводилась «взакрытую», то есть без указания страны и изготовителя, вино имело только номер. После завершения работы в ресторане, находящемся внутри Эйфелевой башни был устроен обед, на котором подавали вина, получившие высшие награды и золотые медали. В честь председателя комитета экспертов, владельца винодельческой фирмы графа Шандона были подняты бокалы с шампанским, только что удостоенным самой высокой награды – премии Гран-при. Граф Шандон выступил с ответной речью:

– Это моё шампанское, которое вы сейчас пьёте, своим высоким качеством обязано не столько мне, сколько моим виноделам. Они из поколения в поколение работают в моей фирме. Поднимаю бокал за моих виноделов, сделавших это чудесное, непревзойдённое шампанское!

Сразу же после Шандона поднялся Голицын:

– Я очень вам благодарен, граф, за рекламу, сделанную во Франции моему шампанскому, которое вы сейчас пьёте.

Оказалось, что бокалы наполнены голицынским шампанским «Коронационное» тиража 1899 года.

Крым Новый Свет

В советское время завод возобновил свою работу в 1936 году, здесь стали выпускать вино под маркой «Советское шампанское». Кстати, эту марку признали даже французы и не требуют, как у других производителей, заменить в названии слово «шампанское» (т. е. произведенное в Шампани) на «игристое». Почему, спросите вы. Да потому, что «Советское шампанское» производится по оригинальной технологии. Если раньше все процессы с вином происходили в бутылке (бутылочный способ), то с 1937 года шампанское стали готовить в цилиндрах ёмкостью пять тысяч литров (резервуарный метод). Этот метод оказался проще и экономнее, а качество нисколько не ухудшилось.

Сегодня Новосветский завод шампанских вин производит 10 видов игристых вин. В 1997 году его продукция была удостоена кубка Гран-при на Парижской выставке.

Голицын построил дом в стиле средневекового замка с четырьмя башнями для работников винзавода, а рядом дом для своей семьи и музей. Сегодня в музее рассказывают об истории развития виноградарства и виноделия, в дегустационном зале вы можете попробовать замечательные крымские вина. 

Экскурсии и дегустации +7-978-9-140-140

В Крым самостоятельно

Квартиры посуточно
  • Квартиры посуточно
  • Отели, хостелы
  • Санатории
  • Авиабилеты
  • Такси из аэропорта

перейти на сайт туроператора санаториев

Related Posts

Старый Крым

Города Крыма

Старый Крым

Горный массив Карадаг

Города Крыма

Коктебель

Феодосия

Города Крыма

Феодосия

Судак Крым

Города Крыма

Весёлое и Морское

Судак Крым

Города Крыма

Судак

Саки

Города Крыма

Саки

Керчь

Города Крыма

Керчь

Евпатория

Города Крыма

Евпатория

Белогорск Крым

Города Крыма

Белогорск

CrimeaTravels.ru